Sistema estabilizante multifuncional para alimentos y bebidas (1 Kg)

👨🔬 APLICACIONES INDUSTRIALES

1. HELADERÍA PROFESIONAL

• Dosificación: 0.37% base peso total
• Beneficios:
  • Inhibe cristalización (antiarenoso)
  • Aumenta overrun (+15-20%)
  • Mejora resistencia a ciclos térmicos

2. BEBIDAS ESTABILIZADAS

• Rango uso: 0.05-0.3%
• Funcionalidad:
  • Suspensión de partículas (>72h)
  • Prevención de sinéresis
  • Mejorador de cuerpo/mouthfeel

3. SISTEMAS LÁCTEOS

• Sinergias:
  • +0.15% con carragenina en flanes
  • +0.2% con goma guar en yogures bebibles